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Fermentate
Non puoi dire di essere stato al Sagittario se non hai assaggiato la nostra FERMENTATA!
Cos’ha di speciale?
- È fatta con farina di frumento semi integrale e mais integrale
- Il nostro impasto è a lenta fermentazione
- Ha un cornicione alto e croccante
- Per renderla ancora più digeribile utilizziamo la caciotta al posto della mozzarella.
L’unica pecca? È talmente soffice e digeribile che finisce sempre troppo in fretta.
FERMENTATA SCAMPAGNATA
€ 16.00
crema di zucca, caciotta, porcini freschi, gamberi, lardo
Birra consigliata: La Speltina
FERMENTATA AUTUNNALE
€ 14.00
caciotta, zucca a cubetti, vezzena in cottura, guanciale, castagne al miele
Birra consigliata: Signorina Silvani
FERMENTATA TRANSUMANZA
€ 13.50
pelato, caciotta, formaggio Asiago D.O.P., finferli, bacon croccante e granella di cipolla
Birra consigliata: Freevola
ZERO
€ 7.50
pelato, caciotta, basilico
Birra consigliata: Freevola
UNO
€ 13.50
pelato, prosciutto crudo Berico Euganeo e burrata pugliese
Birra consigliata: Signorina Silvani
DUE
€ 12.50
pelato, caciotta, tropea agrodolce, salsa piccante e spianata calabra
Birra consigliata: La Speltina
TRE
€ 12.00
pelato, caciotta, melanzana al forno, pomodorino confit, grana e basilico
Birra consigliata: Freevola
QUATTRO
€ 12.00
caciotta, pere dolci, gorgonzola, noci e speck
Birra consigliata: Freevola
CINQUE
€ 12.00
pelato, caciotta, cotto arrosto dopo cottura, funghi champignon freschi trifolati e salamino
Birra consigliata: La Speltina
SEI
€ 13.00
pelato, caciotta, acciughe Sicilia, olive Riviera e pesto di pomodorino secco ricotta e basilico
Birra consigliata: Signorina Silvani
OTTO
€ 12.00
caciotta, zucchina tonda, pomodorino confit, speck croccante e ricotta fresca
Birra consigliata: Signorina Silvani
NOVE
€ 13.00
caciotta, burrata, mortadella e pesto di pistacchio
Birra consigliata: Freevola
DODICI
€ 13.00
caciotta, pomodorini secchi, olive Riviera, lardo al pepe e rosmarino
Birra consigliata: Signorina Silvani
TREDICI
€ 12.00
pelato, cotto arrosto, chips e morlacco del Piave fuso
Birra consigliata: La Speltina
Piovanelle
Preferisci la pizza sottile e croccante? Allora la PIOVANELLA fa al caso tuo!
- Preparata con farina di frumento semi integrale e farina di mais integrale
- Impasto a lunga lievitazione, molto leggero e digeribile
- La stendiamo a mano, con il mattarello, per renderla ancora più sottile e croccante
- Utilizziamo la caciotta al posto della mozzarella per renderla ancora più digeribile
PIOVANELLA ARMELLINA
€ 14.00
crema di zucca, caciotta, zucca a cubetti, rosmarino, bacon croccante, amaretto sbriciolato
Birra consigliata: Signorina Silvani
PIOVANELLA CONTADINELLA
€ 14.00
pelato, caciotta, scamorza, porro spadellato, tastasale
Birra consigliata: Signorina Silvani
VENTI
€ 7.50
pelato, caciotta, basilico
Birra consigliata: Freevola
VENTUNO
€ 13.00
pelato, caciotta, mortadella, olive Riviera e burrata
Birra consigliata: La Speltina
VENTITRE
€ 12.00
crema di zucchine, pomodorini confit, rucola e robiola
Birra consigliata: Freevola
VENTIQUATTRO
€ 12.00
pelato, scamorza, gorgonzola, asiago e scaglie di grana
Birra consigliata: La Speltina
VENTICINQUE
€ 12.00
pelato, caciotta, cotto arrosto dopo cottura, funghi champignon freschi trifolati e salamino
Birra consigliata: Signorina Silvani
VENTISEI
€ 13.00
pelato, caciotta, acciughe Sicilia, olive Riviera e pesto di pomodorino secco basilico e ricotta
Birra consigliata: Signorina Silvani